Prepara gli ingredienti secchi

In una ciotola capiente versa la farina, lo zucchero di canna e il lievito. Mescola bene con una frusta per distribuire tutto in modo uniforme.

Mescola i liquidi

In un’altra ciotola unisci il latte vegetale, l’olio di semi, il succo di limone e il succo di arancia. Aggiungi anche la scorza grattugiata per un aroma più intenso.

Unisci impasto

Versa i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Aggiungi la mela

Pela la mela e tagliala a cubetti piccoli. Incorporala all’impasto mescolando con una spatola.

Versa nello stampo

Versa l’impasto in una teglia da 24–25 cm leggermente oliata o rivestita con carta forno.

Aggiungi le mandorle

Distribuisci le mandorle sulla superficie della torta.

Cottura

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30–35 minuti.

Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Finitura

Lascia raffreddare completamente e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.