Taglia finemente il pezzettino di peperoncino, togliendo i semini.

Schiaccia gli spicchi di aglio, se non hai lo strumento apposito puoi usare una forchetta e schiacciarli in una ciotolina.

Versa in un pentolino tutti gli ingredienti, tranne l’amido di mais. Mischia bene ed accendi la fiamma, porta a bollore.

Sciogli l’amido di mais con l’acqua, mischia bene ed aggiungilo nella salsa che sta bollendo. Mischia per 1 minuto e versa nel barattolo di vetro, lascia raffreddare e chiudi con il tappo. Conserva in frigo.