Tre Salse Vegane al 100%: Agrodolce, Barbecue e di Fake Pesce

Eccone alcune:

Per questo motivo, ho pensato di fare un video per insegnarti a preparare direttamente a casa tua, tre delle salse più comuni nella cucina vegetale e che ti saranno d'aiuto per marinare, condire il tofu, glassare tempeh e seitan, per dare ancora più gusto e sapore alle tue insalate.

Tre salse vegane al 100% facili, veloci, salutari e assolutamente etiche: la salsa barbecue, quella agrodolce e una salsa di pesce (fake ovviamente) tutta da provare. 

Ricordate sempre che sulle etichette gli ingredienti sono indicati in ordine di quantità e se una tavoletta di cioccolato ad esempio, non ha come ingrediente principale il cacao, forse è il caso di cambiare marca.

Preferite le indicazioni esplicite e specifiche, tipo "aroma naturale di limone, olio di semi di mais..." e diffidate di sigle e nomi generici come "aromi, olio di semi".

Guida "step by step" per fare la salsa barbecue:

• Versa in un barattolo di vetro tutti gli ingredienti e mischia bene. Ti consiglio di usare un ketchup il più possibile naturale, ossia con almeno il 75% di pomodoro, si trovano in commercio, soprattutto bio e posso garantirti che fa la differenza. Chiudi il barattolo con il tappo. Conserva in frigo.

Guida "step by step" per fare la salsa agrodolce:

• Taglia finemente il pezzettino di peperoncino, togliendo i semini.
• Schiaccia gli spicchi di aglio, se non hai lo strumento apposito puoi usare una forchetta e schiacciarli in una ciotolina.
• Versa in un pentolino tutti gli ingredienti, tranne l'amido di mais. Mischia bene ed accendi la fiamma, porta a bollore.
• Sciogli l'amido di mais con l'acqua, mischia bene ed aggiungilo nella salsa che sta bollendo. Mischia per 1 minuto e versa nel barattolo di vetro, lascia raffreddare e chiudi con il tappo. Conserva in frigo.

Guida "step by step" per fare la salsa di "pesce fake":

• Mischia in un barattolo di vetro tutti gli ingredienti e chiudi il tappo, conserva in frigo.

Extra "tips":

• Queste salse sono buonissime per glassare il tofu, marinare il tempeh oppure anche per fare condire delle buddha bowl o insalate. Una volta che hai provato a farle seguendo la mia ricetta, personalizzale a tuo gusto, usando più p meno sale o zucchero oppure più peperoncino.
• Per la salsa Barbecue ti consiglio vivamente di usare un fumo liquido di qualità. Ogni marca ha un'intensità di sapore diversa, quindi se non usi la mia stessa marca: questa qui, clicca, mettine poco alla volta assaggiando di volta in volta per capire l'intensità che va bene per te.

Quanto tempo si possono conservare queste salse vegane?

• Si possono conservare fino a due settimane, in frigo.

Stai cercando delle ricette per usare queste salse vegane?

• Buddha Bowl Con Cotolette di Melanzane
• Spiedini di zucchine impanate
• Scaloppine di Soia
• Tofu Fritto Glassato Con Riso Basmati