Versa le lenticchie rosse in una ciotola, coprile con dell’acqua e lasciale in ammollo per almeno 4-8 ore.

Trascorso il tempo, scola le lenticchie dall’acqua di ammollo e versale dentro il boccale del frullatore insieme alla quantità di acqua indicata negli ingredienti, frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi. Versa la pastella in una ciotola.

Aggiungi il sale, il lievito secco per panificati e poi tutti gli altri ingredienti, mischia bene. Lascia riposare l’impasto per 30 minuti a temperatura ambiente coperto con un panno.

Trascorso il tempo, preriscalda il forno a 200° ed inforna per 30-35 minuti c.ca. La parte superiore risulterà dorata e fai la prova stecchino per accertarti che anche il dentro sia cotto. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo.