Preriscalda il forno a 170°

Prendi una teglia rotonda

Stacca un foglio di pasta fillo e spennella tutta la superficie con l'olio

Arrotola il foglio su se stesso come per formare una rondella e mettila nel centro della teglia

Prendi un altro foglio di pasta fillo e spennella tutta la superficie con olio.

Con le mani drappeggia il foglio  e avvolgilo attorno alla rondella. Ripeti lo stesso fino al bordo della teglia, avvolgendo volta per volta un foglio attorno all'altro.

Inforna per 10 minuti

Intanto prepara la crema: prendi un padellino con bordi alti e versa all'interno il latte e gli altri ingredienti. Porta a bollore girando continuamente con una frusta. Ci vorranno 3,4 minuti al massimo. La crema deve diventare densa.

Sforna la torta e versa la crema delicatamente all'interno delle "crepe".

Inforna per altri 10 minuti