La sera prima, versa i semi di chia in un barattolino di vetro ed aggiungi il latte di mandorla e l'agave. Mischia bene e lascia riposare in frigo tutta la notte chiuso con coperchio o pellicola trasparente.

Versa in un pentolino il latte di cocco. Aggiungi il té ed il succo di agave. Mischia bene, accendi la fiamma.

Sciogli l'agar agar nell'acqua, mischiando bene ed aggiungilo nel pentolino. Mischia bene e aspetti che arrivi a bollore. Lascia bollire per 3 minuti, girando bene con un mestolo.

Prendi due cocottine ed il barattolino di semi di chia dal frigo. Versa prima i semi di chia sul fondo e poi sopra versa il latte di cocco. Lascia raffreddare e metti in freezer per 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, taglia le fragole ed aggiungile sui budini.