Corso di Cucina Vegetale Messicana

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CUCINA EUROPEA

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Informazioni sul Corso

MODULE 1

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Corso di Cucina Vegetale Messicana

MODULE 2

Cucina Vegetale Messicana – Cooking Class n°1

Nel corso di questo evento imparerai a fare a mano l’impasto per i tacos e ti svelerò anche il trucchetto per dargli la loro forma classica a "U". Li renderemo ancora più squisiti con un ragù vegetale super originale, reso leggermente piccante con una deliziosa salsa fatta in casa.

Cucina Vegetale Messicana – Cooking Class n°2

Per questa lezione ho cercato di ricreare il gusto morbido e “burroso” della tortina messicana fatta a base di farina di mais cotto, che in alcuni paesi chiamano anche corn cake. Accompagneremo queste tortine salate con una gustosissima crema allo yogurt, con jalapeno, cumino ed avocado più un contorno di pannocchie piccanti al lime (mangiata spesso come street food in messico).

Cucina Vegetale Messicana – Cooking Class n°3

In questa lezione imparerai a fare le famose tortillas fatte a mano in casa tua. In questa versione, la farciremo con “pollo” vegano eseguendo una ricetta inedita e innovativa, che ti sorprenderà per sapore e croccantezza. Accompagneremo la nostra quesadilla con avocado, succo di lime ed una salsa piccante fatta in casa.

Cucina Vegetale Messicana – Cooking Class n°4

I churros sono un dolce tipico della cucina iberica e latino americana. Sono fatti di pastella fritta e di solito vengono mangiati cosparsi di zucchero e cannella. In questa versione vegana, li accompagneremo con del cioccolato caldo.

Bonus

MODULE 3

Corso di Pasta Fresca Colorata - parte 1

Corso di Pasta Fresca Colorata - parte 2

Corso di Cucina Vegetale Messicana

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Nel corso di questo evento imparerai a fare a mano l’impasto per i tacos e ti svelerò anche il trucchetto per dargli la loro forma classica a "U". Li renderemo ancora più squisiti con un ragù vegetale super originale, reso leggermente piccante con una deliziosa salsa fatta in casa.

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Per questa lezione ho cercato di ricreare il gusto morbido e “burroso” della tortina messicana fatta a base di farina di mais cotto, che in alcuni paesi chiamano anche corn cake. Accompagneremo queste tortine salate con una gustosissima crema allo yogurt, con jalapeno, cumino ed avocado più un contorno di pannocchie piccanti al lime (mangiata spesso come street food in messico).

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In questa lezione imparerai a fare le famose tortillas fatte a mano in casa tua. In questa versione, la farciremo con “pollo” vegano eseguendo una ricetta inedita e innovativa, che ti sorprenderà per sapore e croccantezza. Accompagneremo la nostra quesadilla con avocado, succo di lime ed una salsa piccante fatta in casa.

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I churros sono un dolce tipico della cucina iberica e latino americana. Sono fatti di pastella fritta e di solito vengono mangiati cosparsi di zucchero e cannella. In questa versione vegana, li accompagneremo con del cioccolato caldo.

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Ilaria Cravero

Food Blogger & Vegan Chef, alla continua ricerca di nuove idee, soluzioni e spunti per rendere la cucina a base vegetale più semplice, gustosa e per tutti.

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