Miglio con Barbabietola e Avocado

Questo piatto è ricco di tantissime proprietà nutritive!!

Una ricetta perfetta per chi vuole rimanere in forma e ha voglia di mangiare qualcosa che non sia solo buono, ma che faccia anche bene alla  salute.

La barbabietola, il miglio, le noci e l'avocado, mix vincente, ricco di colori e di contrasti sia nel sapore che nella consistenza. 

Per me è un piatto perfetto per il pranzo, soprattutto perchè lo preparo in pochissimo tempo! L'importante è che la barbabietola sia morbida e soprattutto Bio e che l'avocado sia maturo.

Buon appetito! 🙂 Cookare per credere!

1. Aggiungi il miglio in una pentola, con il doppio       dell' acqua e cuoci per 10 minuti.
2. Pela e taglia a pezzettini la barbabietola.
3. Nel boccale del minipimer versa la barbietola con il lievito alimentare, le noci, l'olio, sale ed il timo.
4. Frulla bene fino a renderla una crema.
5. Aggiungi la crema di barbabietola al miglio e gira bene.
6. Taglia l'avocado maturo e pezzettini.
7. Spremi il succo di limone sull'avocado ed aggiungi in caso un pizzico di sale.
8. Aggiungi l'avocado sul miglio.