- Versa i ceci in una ciotola e coprili con acqua.
- Coprili con un panno pulito e lascia che fermentino per 48h a temperatura ambiente (ideale 20-23°).
- Trascorse le 48h frulla i ceci fino ad ottenere una crema densa con: succo di limone, olio, sale, lievito, fecola di patate, acqua.
- Versa in una pentola e cuoci a fuoco medio, girandolo con un mestolo di legno, in senso orario, per almeno 5-7 minuti, fino ad ottenere un composto "appiccicoso".
- Versa il composto, aiutando con il mestolo, in uno stampo di silicone o ceramica.
- NB: se vuoi decorare o condire con semi, spezie, odori ecc., posizionali sul fondo dello stampo prima di versare il composto.
- Metti in frigo per almeno 48 ore.
Novembre 8, 2018
Che bella ricetta, proverò a farla! 240 immagino siano grammi (non ml) ed è il peso iniziale dei ceci o dopo l’ammollo? Grazie mille!
Ciao Elena, 🙂 grazie mille! Grazie per la segnalazione, si sono grammi certo 🙂 e il peso dei ceci che indico è da cotti. Grazie a te, a presto, Ilaria