Se non ami i cavoletti di Bruxelles, questa è la ricetta che fa per te, perché sono certa che conditi e cucinati in questo modo, ti piaceranno tantissimo! Scommettiamo?
Ho vissuto per 3 anni in Belgio, proprio a Bruxelles e li i cavoletti lì, sono come il pane, 🙂 si mangiano quotidianamente e devo dire non è niente male perché sono ricchi di ossidanti: vitamina C, vitamina A e vitamina E, alleate della salute della pelle.
Guida "step by step" per cucinare i Cavoletti di Bruxelles con miso, pomodori secchi , sesamo e granola di anacardi.
- Sciogli il miso con dell'acqua calda, una volta sciolto completamente, aggiungi la salsa di soia, l'olio, lo zenzero, il peperoncino (opzionale).
- Reidrata i pomodori secchi in acqua bollente per 10 minuti. Trascorso il tempo, scolali ed asciugali bene. Tagliali finemente a strisce.
- In una padella capiente, dove tutti cavoletti entrano attaccati l'uno all'altro e non sovrapposti, riscalda un 1 cucchiaio di olio evo. Quando è caldo aggiungi cavoletti di bruxelles (puoi usare anche quelli surgelati, in questo caso, puoi scongelarli nella stessa pentola ma senza olio, coprendo con coperchio fino a quando non diventano morbidi). Cuoci a fiamma medio alta per 3 minuti, successivamente versa il miso mesclolato con gli altri ingredienti, mischia bene , aggiungi i pomodori secchi e cuoci con coperchio per 15 minuti, fino a quando i cavoletti non saranno dorati e cotti all'interno.
- Trascorso il tempo aggiungi i semi di sesamo e mescola bene.
- Frulla gli anacardi con il sale e l'aglio in polvere (puoi conservare la il granulare in un barattolo di vetro in frigo).
- Impiatta i cavoletti di Bruxelles cospargendo con la granulare di anacardi. Spremi sui cavoletti, un goccio di succo di lime, aggiungi il lievito alimentare in scaglie a piacere.
Extra "tips":
- I cavoletti sono un ottimo contorno ma io li adoro mangiare anche con la pasta. Prova a fare la mia besciamella di cocco, ti lascio il video sotto, condisci la pasta con la besciamella, se ti piace aggiungi un pò di curry, taglia finemente i cavoletti ed aggiungili alla pasta. Squisita!
Pasta Con Besciamella di Cocco al Curry e Cavoletti di Bruxelles
Come fare la besciamella di cocco per condire la tua pasta?
Per la Besciamella:
- 50 g di latte di cocco
- 2 baccelli di cardamomo tagliati a metà ci sono i semi dentro e sono quelli che servono
- noce moscata 1 g c.ca
- pepe nero 1 g c.ca
- 3 g di sale
- 30 g di amido di mais
- 260 g di latte veg di soia SENZA ZUCCHERO
- Per il “Parmigiano” veg:
- 30 g di mandorle al naturale
- 4 g di sale
- 2 g di aglio in polvere
- 10 g di lievito alimentare in scaglie
- In una ciotolina sciogli l’amido di mais con un pò di latte vegetale.
- In un pentolino con bordi alti, versa i baccelli di cardamomo incisi a metà con il coltello (all’interno ci sono i semini). Versali interi e lascia tostare i bacelli aperti per qualche minuto, facendo attenzione che non si brucino.
- Per un gusto più leggero puoi togliere ora i baccelli di cardamomo, sennò puoi lasciarli e toglierli dopo quando la besciamella sarà pronta.
- Versa nel pentolino l’amido sciolto, il restante latte vegetale, il pepe nero, la noce moscata, il latte di cocco (la parte grassa nella lattina, non il liquido) ed il sale. Mescola bene con una frusta fino a quando non sarà diventata un crema densa. Spegni subito il fuoco appena si sarò addensata.
Quanto tempo si possono conservare i cavoletti di Bruxelles?
- Si conservano in frigo chiusi in un contenitore ermetico fino a 3 giorni e posso garantirti che diventano ancora più buoni!
Stai cercando altre ricette da abbinare ai tuoi cavoletti di Bruxelles?
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Cavoletti di bruxelles con miso, granulare di anacardi e pomodori secchi
Equipment
Ingredienti
Per il granulare di anacardi:
Istruzioni
Valori Nutrizionali
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Non ne conosco il sapore. Vivo in Calabria (Reggio Calabria) e trovarli è difficile. Ancor più per coltivarli.
Mi impegnerò!
🙂 se li provi fammi sapere 🙂 Grazie Sam! Ilaria