Insalata Di Spinaci Con Feta Vegana

Insalata di spinaci deliziosa, con una feta vegana autoprodotta, semplicissima da fare e perfetta per rendere questa insalata di spinaci, un perfetto piatto unico.

Guida "step by step"per fare l'insalata di spinaci con la feta vegana:

• Prepara la feta (ci vorranno 8 ore in frigo prima di poterla mangiare): versa nel boccale del frullatore tutti gli ingredienti, usa un frullatore ad immersione o un frullatore potente di piccole dimensioni. Se hai qualche dubbio sull'utilizzo dell'olio di cocco, nel video ti spiego perfettamente perché lo uso e quale uso. Una volta ottenuta la consistenza perfetta, versa il tutto in un contenitore ermetico , chiudi il tappo e lascia in frigo per almeno 8 ore.
• Cuoci la quinoa dopo averla sciacquata bene sotto acqua corrente. Versala in un pentolino e coprila con dell'acqua senza superare 1 cm sopra il livello della quinoa. Porta a bollore, copri con coperchio, abbassa la fiamma e cuoci per 15 minuti c.ca.
• Taglia la zucchina a fettine fini, usando un pelapatate. Taglia qualche rondella di cipolla rossa. 
• Prepara la vinagrette: mischia insieme tutti gli ingredienti, assaggia ed aggiusta a tuo gusto.
• Versa in un piatto gli spinaci crudi, metti di lato la quinoa cotta, aggiungi le fettine di zucchine, (le puoi arrotolare come ti mostro io nel video), aggiungi i mirtilli, i gherigli di noci, la vinagreette ed infine la feta, che puoi sbriciolare con le mani o con un cucchiaino.

Extra Tips:

• Per fare ricette salate che prevedono l'utilizzo dell'olio di cocco, soprattutto per fare i formaggi, bisogna usare quello DEODORATO ossia un olio di cocco che non sa di cocco. Quello che utilizzo io, come tutti i prodotti a base di cocco, è etico, ossia è certificato che per farlo non vengono sfruttate le scimmiette. Se vuoi puoi acquistarlo su Amazon, lo trovi CLICCANDO QUI.
• Se usi un altro tipo di olio, sappi che il risultato finale che otterrai, sia in termini di gusto che consistenza sarà diverso. 

Stai cercando altre ricette per fare dei piatti freschi e salutari?

• Ricetta Vegana Con Tofu Strapazzato e Patata alla Piastra
• Poke Bowl Salutare Con Riso Basmati, Verdure e Salsa allo Yogurt
  
• Hummus di Peperoni Rossi Con Grissini Fatti in Casa
  

Qui trovi i link degli ingredienti che usato, puoi cliccare sul nome per vedere il prodotto: 

• Olio di cocco deodorato
• Quinoa 
• Aceto di Mele
• Aglio in polvere
• Lievito Alimentare in Scaglie