Philadelphia Vegano

Ti piace il Philadelphia Vegano?

In questa ricetta ti mostro come fare uno spalmabile vegano light, senza grassi, ricco di proteine e salutare! Gli ingredienti sono tre e una volta che imparerai a farlo, sono certa che non ne potrai fare più a meno! Ottimo per farcire toast, panini, per condire insalate ma anche pasta fredda.

L'ingrediente protagonista per fare questo philadelphia vegano è lo yogurt di soia, rigorosamente senza zucchero! Secondo me la marca migliore e Soyasun, perché ha un sapore delicatissimo di soia che si annulla quando lo vai a condire e perché una volta "colato" viene davvero super denso. Ho provato anche altre marche e non con tutte viene così bene come ti mostro nel video. Mi raccomando di leggere sull'etichetta degli ingredienti, che lo yogurt non abbia zuccheri aggiunti all'interno.

Come fare il formaggio, foto step by step:

Extra "tips":

• Puoi usare al posto dello yogurt di soia, uno yogurt di cocco o di avena. Ma quello di soia essendo più proteico e soprattutto insapore si presta perfettamente per fare questo tipo di formaggio.
• Puoi condire questo spalmabile come vuoi, puoi aggiungere:olive, pomodori secchi, spezie, erbe aromatiche... Sperimenta e crea a tuo gusto!
• Il panno che usi per filtrare lo yogurt, mi raccomando deve essere pulito ma non deve avere profumi che possono contaminare il formaggio. Quindi se lo hai lavato in lavatrice, puoi metterlo in ammollo in acqua bollente con un pò di aceto.
• Perché fare questo formaggio? Perché fare questo formaggio in casa? Perché è economico, salutare e non ha grassi di nessun genere.

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