Cioccolato bianco spalmabile vegano cremoso e fatto in casa
Il cioccolato spalmabile bianco vegano è una golosità a cui nessuno può resistere. Dolce, vellutato e dal gusto delicato, è perfetto da spalmare su pane, brioche, pancake oppure da usare come ripieno per dolci creativi. A differenza delle creme spalmabili industriali, in questa versione trovi solo ingredienti naturali, 100% vegetali e senza olio di palma.
La cosa migliore è che si prepara con pochissimi ingredienti e in pochi minuti. Se ami il cioccolato bianco, questa crema diventerà un must nella tua cucina.
Nel mio video passo passo (che trovi qui nell’articolo) ti mostro ogni dettaglio per ottenere una texture liscia e irresistibile.
Perché realizzare una crema spalmabile vegana
Prepararla in casa ti permette di:
• evitare latticini e ingredienti raffinati superflui
• controllare il livello di dolcezza
• ottenere un prodotto senza conservanti aggiunti
• adattarla alle tue esigenze nutrizionali
Il suo segreto è l’unione tra burro di cacao e anacardi reidratati, che regalano una cremosità incredibile.
Consigli per un risultato impeccabile
• Scegli anacardi freschi. Evita quelli tostati che rilasciano un sapore più deciso
• Per un aroma più goloso aggiungi vaniglia in polvere
• Se desideri una crema più fluida, aumenta di 10 o 20 g il latte vegetale
• Lavora sempre con utensili puliti e asciutti per evitare contaminazioni
Ingredienti per un barattolo da 200 g
• 50 g di burro di cacao
• 90 g di zucchero bianco per un colore candido. Puoi sostituire con zucchero integrale o zucchero di cocco
• 200 g di anacardi al naturale, non tostati e senza sale, reidratati in acqua per 4 o fino a 8 ore
• 100 g di latte vegetale di soia o qualsiasi altra bevanda vegetale senza zucchero aggiunto
Cioccolato Bianco Vegano/ Biancorì
Guarda il reel dove ti mostro come realizzare i cioccolatini bianchi
Vuoi fare i cioccolatini ? Usa quest'altra ricetta!
Ingredienti per fare i cioccolatini (e il biancorì):
Ingredienti
Per circa 8 Biancorì di cioccolato bianco vegano:
• 40 g di burro di cacao crudo• 30 g di zucchero di datteri oppure caramello di datteri. Per un risultato candido puoi usare eritritolo o zucchero bianco semolato• 100 g di burro di anacardi oppure burro di macadamia oppure 200 g di anacardi al naturale da tostare in padella per qualche secondo• 20 g di riso soffiato
Come prepararli
- Sciogli a bagnomaria il burro di cacao crudo, lentamente per non superare i 42 °C.
- Aggiungi il burro di anacardi e lo zucchero scelto. Mescola con pazienza fino a ottenere una crema liscia.
- Per i Biancorì: incorpora il riso soffiato e mescola bene.
- Versa il composto negli stampini in silicone.
- Riponi in frigorifero almeno 5/6 ore per far solidificare perfettamente oppure per 1 ora in freezer.
Qui sotto trovi il video per fare il cioccolato bianco spalmabile
Il cioccolato spalmabile bianco vegano è la dimostrazione che la pasticceria vegetale può essere una vera carezza per il palato. Semplice, rapido e con ingredienti che fanno stare bene. Prepararlo in casa ti permette di gustare un dolce naturale e genuino, perfetto per iniziare la giornata con una coccola o per concederti una pausa golosa.
Varianti gustosissime
Cioccolato bianco vegano agli agrumi: scorza di limone o arancia bioBiancorì bicolore: metà cioccolato bianco e metà fondenteCioccolato bianco proteico: aggiungi 1 cucchiaio di proteine vegetali neutre
La base è super versatile. Puoi dare vita a infinite idee.
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Ciao ho fatto il cioccolato bianco messo nei stampini lasciato un ora e mezza in freezer ma non si indurisce messo in frigo tutta la notte ma niente come mai ciao
Ciao Alberto, se le grammature che hai pesato erano giuste, l’unica motivazione è che hai fatto la ricetta per fare lo spalmbile e non quella per fare i cioccolatini 🙁