Come rendere il tofu delizioso? Ci sono tantissimi modi! Uno di questi è renderlo dei bocconcini buonissimi, fritti o cotti in friggitrice ad aria, questi bocconcini di tofu sono squisiti!
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Guida “step by step” per fare i bocconcini di tofu:
- Preriscalda il forno a 200°, oppure se usi la friggitrice ad aria, questo passaggio non sarà necessario.
- Versa la farina in una ciotola ed aggiungi tutte le spezie ed il sale. Mischia bene.
- Aggiungi nella ciotola il latte veg e mischia con una frusta fino a formare una pastella densa e senza grumi.
- Versa in un’altra ciotola il panko bread (puoi usare dei fiocchi di mais al naturale che puoi frullare o schiacciare in un panno pulito).
- Taglia a cubetti il panetto di tofu. Passa i cubetti prima nella pastella e poi nel panko bread.
- Prendi una teglia da forno, adagia sopra un foglio di carta da forno i cubetti di soia impanati. Oppure adagiali nel cestello della friggitrice ad aria. Se vuoi chiaramente, li puoi anche friggere in olio bollente.
- Cospargi con un filo di Olio Evo o usa uno olio spry se usi la friggitrice ad aria e cuoci per 10-15 minuti c.ca. Trascorso il tempo, gira tutti il tofu dall’altro lato e cuoci per altri 10 minuti, devono diventare dorati e croccanti. Servi con maionese veg, ketchup o salsa barbecue.
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- Riconoscere le varie tipologie di tofu.
- Diversi tipi di cottura.
- Tipologie di marinature e come insaporire al meglio il tofu.
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