Tempo: 5 minuti
Utensili: pentolino, passino, tazza
Difficoltà: facile _Per 1 persona
LUCE DI LUNA 🌙
“Latte” Con Chai.
Quando ho cominciato a studiare la cucina Indiana, un paio di anni fa, ho cominciato anche a leggere libri di cucina Ayurveda.
Sto ancora studiando, perchè mi appassiona tantissimo questo tema, di come curare il corpo, con l’alimentazione e le spezie, ma anche con piccoli riti.
Oggi vi dono una piccola coccola <3, uno dei miei riti preferiti, che faccio spesso il pomeriggio, quando il tempo è nuvoloso ed i pensieri si fanno più fitti 🙂 o ho tante cose da fare ed ho bisogno di fare una pausa.
Nella cultura Ayurveda, questa bevanda che si chiama “Luce di Luna”, basta preparare prima il tè Chai, che ha come base il tè Nero con aggiunta tante spezie e zucchero di cocco e poi aggiungere del latte veg a piacere ed una spolverata di cannella.
Se non hai mai assaggiato il tè Chai, è buonissimooooo!
Io non amo i tè ma questo è da sempre l’unico che bevo, da quando poi ho imparato a farlo in casa, è davvero differente dalle bustine che ci sono in commercio.
Lo proverai?
Ingredienti per fare il Tè Chai ( ti servirà per fare 3 tazze):
- 800 ml di acqua
- 12 semi di cardamomo schiacciati
- 8 grani di pepe nero interi
- 4 rametti di cannella o 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 anice stellato interi
- 2 cucchiaini di vaniglia in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di peperoncino Jamaicano (o altro tipo ma attenzione a dosare bene, soprattutto se è troppo piccante)
- 1 o 2 cucchiaini di zucchero di cocco
- 5 bustine di tè nero
- Metti tutti gli ingredienti (tranne il tè nero)i in un pentolino e porta a bollore.
- Raggiunto il bollore abbassa la fiamma ed aggiungi le bustine di tè. Spegni il fuoco e lascia in infusione per 20 minuti.
- Usa un passino versando il tè in un barattolo o bottiglia di vetro con tappo. Puoi conservare il tè in frigo, fino a 2 settimane
Ingredienti per il Latte Chai
- 1/2 tazza di tè chai
- 1/2 tazza di latte di soia (se vuoi fare la schiuma deve avere almeno 1,8% di parte grassa) o altro tipo di latte veg
- una spolverata di cannella
- Versa in una tazza il tè ed il latte. Se vuoi ottenere la schiuma usa un piccolo attrezzo che serve per fare la schiuma dei cappuccini.
- Spolvera con cannella e goditi questo momento di relax.
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