Questa besciamella ha una base di anacardi che la rende cremosissima, per questo non è necessario fare il solito roux con la farina. Ci vogliono 5 minuti per preparala ed in caso necessitti di una consistenza più liscia rispetto a quella che ti propongo, puoi aggiungere un pò di olio e un pò più di latte veg, quando cuoci la besciamella.
1. Versa nel frullatore gli anacardi scolati dall'acqua e tutti gli altri ingredienti.
2.Frulla fino ad ottenere una salsa liscia.
3. Prendi un pentolino medio e versa all'interno la salsa. Accendi la fiamma media e gira con un mestolo di legno fino a quando la salsa non si sarà addensata , Ci vorranno circa 2, 3 minuti al massimo.
4. Una volta pronta puoi utilizzarla per fare le lasagne, cannelloni, pasta, frittatine di pasta e tutte le ricette che ti vengono in mente in cui si usa la besciamella.