Ottobre 10, 2022

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Come fare una maionese vegetale a prova di onnivori

Oggi ti mostro come preparare una maionese vegana imbattibile e a prova di onnivori! Ti svelo tutti i segreti per fare in soli 60 secondi la maionese senza uova più buona che tu abbia mai assaggiato!

Non mi credi...? Preparala subito e testala con qualcuno che non sa che si tratta di una maionese vegetale fatta in casa: fai la prova della benda sugli occhi e fammi sapere nei commenti 😎

Antipasti vegani, aperitivi con i tuoi amici, serate finger food saranno un vero e proprio successo e anche i bambini ne vanno matti!

Ingredienti

Per preparare questa maionese vegana al 100% hai bisogno di pochissimi ingredienti. Anche la procedura è davvero facile e veloce: guardala nel video della ricetta che trovi qui sotto.

  • 50 g di latte di soia senza zucchero (con almeno 1.8% di grassi)
  • 150 g di olio di semi
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di mostarda di Digione
  • un pizzico di curcuma (opzionale, solo per dare colore).

Nella scheda a fondo pagina trovi le informazioni: ti ricordo che puoi anche scaricare il pdf, salvarlo nei tuoi dispositivi e stamparlo.

maionese senza uova fatta in casa

Maionese vegetale fatta in casa by Cookare

Come posso aumentare o diminuire le dosi?

Per aumentare le dosi delle ricette vegan che trovi nel mio blog, clicca sul moltiplicatore presente nella scheda riepilogativa della ricetta, che trovi a fondo pagina. Le quantità si adatteranno automaticamente alla tua scelta.

Consigli

Importante: Il latte di soia deve avere almeno una percentuale grassa almeno dell' 1,8% o superiore (in caso contrario la tua maionese vegetale fatta in casa non monterà). Inoltre è essenziale usare un olio di semi di qualità abbastanza alta.

Video ricetta della maionese vegana

Di seguito la versione video della ricetta per fare la tua maionese vegetale, in cui ti mostro tutti i passaggi e i segreti di quella che è una delle mie ricette vegan di maggior successo.

Domande frequenti

Posso usare un altro tipo di latte vegetale? No. Posso omettere la senape? Si, ma la tua maionese vegetale avrà un carattere meno pungente e meno simile alla maionese con le uova.

Conservazione

Si conserva in frigo in contenitore ermetico per massimo 4 giorni

Ricette correlate

Questa maionese vegetale è adatta per ogni occasione! Ecco alcune ricette vegan per sfruttarla al meglio nei tuoi piatti:

Fammi sapere cosa ne pensi di questa ricetta della maionese vegetale

Se ti è piaciuta questa ricetta, più in basso trovi uno spazio dedicato per lasciare un commento, condividere il tuo pensiero e perché no, magari anche qualche consiglio. Mi raccomando, non dimenticare di votare questa ricetta e se ti va, di condividerla con i tuoi amici e le persone che interessate alla cucina vegetale e alle ricette vegan 🙂 

maionese senza uova fatta in casa

Maionese Vegetale Fatta in Casa

Per preparare questa maionese vegana al 100% hai bisogno di pochissimi ingredienti. Le dosi indicate producono circa 300 g di maionese vegetale:
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Domande, consigli?Chiedi alla Chef clicca qui!
Calorie 231 kcal

Ingredienti
  

  • 50 g di latte di soia senza zucchero con almeno 1.8% di grassi
  • 150 g di olio di semi
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di mostarda di Digione
  • un pizzico di curcuma opzionale, solo per dare colore

Istruzioni
 

  • Versa nel boccale del frullatore ad immersione il latte e gli altri ingredienti (tranne l’olio).
  • Comincia a frullare e versa lentamente l’olio fino a quando la maionese non si sarà montata.
  • Versa in una ciotolina oppure in un contenitore ermetico se vuoi conservarla in frigo. Dura in frigo fino 3 /4 giorni.

Valori Nutrizionali

Serving: 100gCalorie: 231kcalCarboidrati: 9.4gProteine: 7.9gGrassi: 19.4gGrassi saturi: 2.7gGrassi polinsaturi: 13gGrasso monoinsaturo: 3.1gGrassi trans: 0.1gSodio: 412.8mgFibre: 4.1gZucchero: 1.5g
Hai domande da farci, bisogno di consigli o aiuto?Clicca qui e dicci tutto, saremo da te prima possibile!

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  • 5 stars
    La migliore maionese vegana, senza “se” e senza “ma”! Ormai sono anni che la faccio e non mi vergogno a dire che in alcuni casi ho anche “ingannato” qualche parente, facendogli credere che fosse quella classica. Grazie 1000 Ilaria

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