Focaccia Senza Glutine (cotta in padella)
La focaccia gluten free è facile da preparare ed è anche un'ottima soluzione per gustare un prodotto delizioso senza preoccuparsi dei problemi di salute associati al consumo di glutine.
In questa ricetta ti svelerò tutti i segreti per preparare una focaccia senza glutine buonissima e cotta in padella, in modo pratico e veloce.
Gli ingredienti principali per preparare eseguire questa ricetta sono: farina di riso, lievito lievito secco per panificati, olio d'oliva e olio di semi. Sono tutti ingredienti sani che non contengono glutine e aiutano a creare un impasto soffice e delizioso.
Perfetta per essere farcita oppure per accompagnare un secondo piatto. Non ho problemi con il glutine, ma con alcune farina raffinate si! Mi capita spesso se la farina che uso per fare impasti, anche dolci, non è di qualità, di stare male per giorni con gonfiori alla pancia e infiammazione intestinale.
Oppure, per una maggiore intensità provala con spezie come origano, rosmarino o maggiorana.
La ricetta è semplicissima e anche se non hai molta esperienza ai fornelli con i panificati, riuscirai a preparare una focaccia in padella senza glutine da leccarsi i baffi.
Se ne prepari troppa, niente paura: puoi anche congelarla se hai delle porzioni di troppo, in modo da averla sempre a disposizione quando ne avrai bisogno.
Ingredienti ricetta per fare la focaccia gluten free:
- 200 g di farina di riso
- 230 ml di latte di soia senza zucchero
- 10 g di olio evo o olio di semi
- 20 g di zucchero
- 4 g di lievito secco per panificati
- 7 g di sale
Versa in una ciotola il latte, il lievito e lo zucchero, mischia bene
Aggiungi la farina di riso e il sale
Aggiungi l'olio
Lascia fermentare fino al raddoppio a 35° circa
Trascorso il tempo mischia l'impasto
Trascorso il tempo lascia in padella calda (a fuoco spento) per 30 minuti
Cuoci per 10 minuti poi girala dall'altro lato
Cuoci per altri 5 minuti
Procedura passo passo per fare la focaccia senza glutine:
- Versa in una ciotola il latte tiepido, aggiungi il lievito e lo zucchero, mischia bene.
- Aggiungi la farina di riso ed il sale, mischia bene. Ora aggiungi l'olio evo e mischia nuovamente. Copri con pellicola trasparente o con un coperchio e lascia lievitare fino al raddoppio, in un luogo caldo a 30°-35°. Trascorso il tempo, mischia nuovamente l'impasto.
- Riscalda una padella deve essere tiepida non bollente. Versa all'interno l'impasto e copri con coperchio per 30 minuti.
- Trascorso il tempo accendi la fiamma medio bassa e cuoci per circa 10 minuti. Se la superficie al tatto è secca, puoi girare la focaccia e cuocerla dall'altro lato fino a doratura, sempre con coperchio, per circa 5 minuti.
- Una volta cotta, lasciala raffreddare sua una griglia e tagliala.
Video Ricetta per fare la focaccia senza glutine:
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Focaccia Senza Glutine
Ingredienti
- 200 g di farina di riso
- 230 ml di latte di soia senza zucchero
- 10 g di olio evo o olio di semi
- 20 g di zucchero
- 4 g di lievito secco per panificati
- 7 g di sale
Istruzioni
- Versa in una ciotola il latte tiepido, aggiungi il lievito e lo zucchero, mischia bene.
- Aggiungi la farina di riso ed il sale, mischia bene. Ora aggiungi l'olio evo e mischia nuovamente. Copri con pellicola trasparente o con un coperchio e lascia lievitare fino al raddoppio, in un luogo caldo a 30°-35°. Trascorso il tempo, mischia nuovamente l'impasto.
- Riscalda una padella deve essere tiepida non bollente. Versa all'interno l'impasto e copri con coperchio per 30 minuti.
- Trascorso il tempo accendi la fiamma medio bassa e cuoci per circa 10 minuti. Se la superficie al tatto è secca, puoi girare la focaccia e cuocerla dall'altro lato fino a doratura, sempre con coperchio, per circa 5 minuti.
- Una volta cotta, lasciala raffreddare sua una griglia e tagliala.
Favolosa