Gelato Fatto in Casa Senza Latte e Salutare

Questo gelato fatto in casa , vegano e salutare, nonostante sia fatto con soli 6 ingredienti e completamente senza latticini è davvero delizioso. La presentazione, se userai gli stampi che ho usato io, sarà davvero di grande impatto e ti aiuterà a fare una bellissima ospiti, amici e chiunque assaggerà i tuo gelati fatti in casa.

Questo gelato vegano potrebbe essere il primo di una lunga serie perché dopo averlo provato, c'ho preso davvero gusto e nelle prossime settimane ti proporrò sicuramente delle varianti.

Solitamente non è facilissimo trovare dei gelati fatti in casa senza zucchero (se decidi di sostituirlo con le opzioni che trovi nella ricetta), che siano al tempo stesso squisiti e sani con l'ulteriore vantaggio di poterli personalizzare come preferisci e gustarli in qualsiasi momento dell'anno.

Anche se questa ricetta richiederà del tempo per essere pronta, è davvero facile da realizzare e soprattutto ne sarà valsa la pena perché una volta pronto, avrai un dessert vegano e salutare fatto in casa, ideale per ogni circostanza ed ogni occasione.

Avrai bisogno di soli 6 ingredienti e soprattutto non ti serve la gelatiera: la presentazione è fantastica come puoi vedere dalle foto, la consistenza abbastanza morbida ed il sapore puoi personalizzarlo a tuo gusto aggiungendo o togliendo il cioccolato, dei frutti di stagione oppure dello sciroppo d'acero.

Come preparare il gelato fatto in casa "step by step"

Più in basso trovi la lista completa degli ingredienti, i passaggi ed i valori nutrizionali che puoi stampare oppure archiviare nel tuo dispositivo.

• Versa nel frullatore gli anacardi reidratati e scolati dell’acqua di ammollo, insieme gli altri ingredienti. Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia. Assaggia ed aggiusta lo zucchero a tuo gusto.
• Versa il liquido nello stampo per gelati da te scelto, in caso la quantità non bastasse per il tuo stampo raddoppia o triplica le dosi.
• Lascia in freezer per 4 ore. Trascorso questo tempo, sciogli a bagnomaria il cioccolato e una volta raffreddato (mi raccomando non lasciarlo solidificare nuovamente),versalo sul tuo gelato appena uscito dal freezer.
• Se fai la versione all yogurt:  versa lo yogurt nello stampo oppure frullalo insieme alla frutta che hai scelto per ottenere un ottimo gelato light e salutare.

Extra "tips":

• Puoi sostituire il latte di cocco con qualsiasi altro latte vegetale, preferibilmente latte di soia o latte di mandorle, anche se il latte di cocco funziona alla grande per questa ricetta, così come anche per l'altro mio gelato fatto in casa, quello proteico.
• Puoi usare qualsiasi tipo di zucchero o dolcificante, ricorda però che più è raffinato quello che scegli, meno il tuo gelato fatto in casa sarà sano e salutare. Personalmente preferisco usare sciroppo d'agave oppure di datteri.
• Puoi guarnire i tuoi gelati con granella di frutta secca oppure con qualche cucchiaiata del mio cioccolato bianco in crema, guarda qui la mia video ricetta:

Quanto tempo si conserva questo gelato vegano?

Puoi tranquillamente conservare questo gelato fatto in casa in un contenitore ermetico in freezer per quattro o cinque giorni. Per gustarlo al meglio ti consiglio di tirarlo fuori dal freezer almeno 10 o 15 minuti prima di servirlo: in questo modo otterrai la consistenza perfetta.

Con cosa puoi abbinare questo gelato?

Questo gelato è così buono e rinfrescante che non vorrai più smettere di mangiarlo: vorrai provare ogni volta una combinazione diversa, magari cambiando lo sciroppo oppure aggiungendo del burro di arachidi, della crema di nocciole o di cacao. 

Se ti piace "rischiare" prova ad abbinarlo con dei brownies, dei waffles vegani o magari dei pancakes con qualche goccia di cioccolato. non ci sono limiti: puoi davvero dare sfogo a tutta la tua creatività.

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Hai preparato questo gelato vegano fatto in casa? 

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