Dicembre 29, 2022

0 comments

Cucina Vegetale: Salmone Vegano

La cucina vegetale sta diventando sempre più popolare e sempre più persone che cercano di raccoglierne i benefici per la propria salute, seguendo una dieta vegetale. 

Se stai cercando sapori e gusto dei piatti tradizionali senza compromettere il tuo stile di vita vegano, sarai felice di sapere che questo salmone vegano ti aiuterà a raggiungere il tuo obiettivo.

Trancio Di Salmone

Trancio Di Salmone

Segreti del Trancio di Salmone Vegano

Realizzato a base di tofu, succo di barbabietola, alga nori e aceto di riso, questo piatto ha un sapore invitante e succulento: ricorda moltissimo consistenza e gusto del salmone ma in versione cruelty free.

E' molto facile da cucinare e servire. Puoi impiegarlo in una varietà di piatti, sia caldi che freddi, oppure può essere usato come base di una ricetta più complessa. Questa ricetta vegan a base di tofu è un ottimo modo per aggiungere un tocco di sapore e salute ai tuoi piatti di cucina vegetale. 

Inoltre grazie al tofu è ricco di proteine, vitamine e minerali.

Inutile dire che la ricetta è alla portata di tutti: facilissima da fare, non occorre nessuna competenza in cucina e come avrai notato dalle immagini, l'effetto del piatto è davvero scenografico.


Ingredienti ricetta trancio di salmone vegan:

  • 1 panetto di tofu al naturale da 400 g
  • 30 g di succo di barbabietola 
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di margarina
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • prezzemolo fresco a gusto
  • il succo di mezzo limone

Ingredienti per la marinatura:

  • 12 g di aceto di riso o aceto di mele
  • 10 g di olio di semi di lino
  • 12 g di salsa di soia (io uso quella con meno sale, tipo tamari)
  • pepe nero macinato fresco al momento
  • 7 g di aglio in polvere (no granulare!)
  • 1-2 g di paprika dolce
  • 1 foglio di alga nori
  • 300 g di acqua 

Nella scheda della ricetta a fondo pagina trovi le informazioni: puoi anche scaricare il pdf, salvarlo nei tuoi dispositivi e stamparlo.

Procedura passo passo per fare il trancio di salmone:

  1. Asciuga bene il panetto di tofu, tamponandolo delicatamente con un panno pulito. Taglia il panetto di tofu diagonalmente e poi taglia un angolo di ogni trancio, per togliere la parte a punta.
  2. Incidi le parti laterali del tofu, delicatamente con il coltello, fai attenzione a non andare troppo a fondo. 
  3. Prendi il succo di barbabietola, lo puoi ricavare da una barbabietola lessa, oppure come nel mio caso, mettendo a marinare le fettine di barbabietola cruda, con olio, sale e limone per almeno 24 ore.
  4. Versa il succo di barbabietola sui tranci di tofu, cercando di colorarli completamente. Metti i tranci di salmone in un piatto.
  5. Prendi una ciotola e versa tutti gli ingredienti per fare la marinatura, metti all'interno i tranci di tofu, e lascia marinare in frigo per 8 ore.
  6. Trascorso il tempo, riscalda la margarina in una padella, aggiungi lo spicchio di aglio e cuoci i tranci di salmone facendo attenzione a cuocere ogni angolo del trancio di tofu. Usa una pinza per fare questo procedimento, facendo sempre attenzione a rompere il tofu. Aggiungi un pizzico di sale e impiatta.
  7. Cospargi i tranci di "salmone" con prezzemolo fresco e succo di limone. 

Video ricetta per fare il trancio di salmone vegano:

Trancio Di Salmone Vegano

Trancio di Salmone Vegano

5 da 1 voto
Stampa la ricetta!
Domande, consigli?Chiedi alla Chef clicca qui!
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Calorie 583 kcal

Ingredienti
  

  • 1 panetto di tofu al naturale da 400 g
  • 30 g di succo di barbabietola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di margarina
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • prezzemolo fresco a gusto
  • il succo di mezzo limone

Ingredienti per la marinatura:

  • 12 g di aceto di riso o aceto di mele
  • 10 g di olio di semi di lino
  • 12 g di salsa di soia io uso quella con meno sale, tipo tamari
  • pepe nero macinato fresco al momento
  • 7 g di aglio in polvere no granulare!
  • 1 foglio di alga nori
  • 300 g acqua
  • 1 g paprika dolce

Istruzioni
 

  • Asciuga bene il panetto di tofu, tamponandolo delicatamente con un panno pulito. Taglia il panetto di tofu diagonalmente e poi taglia un angolo di ogni trancio, per togliere la parte a punta.
  • Incidi le parti laterali del tofu, delicatamente con il coltello, fai attenzione a non andare troppo a fondo.
  • Prendi il succo di barbabietola, lo puoi ricavare da una barbabietola lessa, oppure come nel mio caso, mettendo a marinare le fettine di barbabietola cruda, con olio, sale e limone per almeno 24 ore.
  • Versa il succo di barbabietola sui tranci di tofu, cercando di colorarli completamente. Metti i tranci di salmone in un piatto.
  • Prendi una ciotola e versa tutti gli ingredienti per fare la marinatura, metti all'interno i tranci di tofu, e lascia marinare in frigo per 8 ore.
  • Trascorso il tempo, riscalda la margarina in una padella, aggiungi lo spicchio di aglio e cuoci i tranci di salmone facendo attenzione a cuocere ogni angolo del trancio di tofu. Usa una pinza per fare questo procedimento, facendo sempre attenzione a rompere il tofu. Aggiungi un pizzico di sale e impiatta.
  • Cospargi i tranci di "salmone" con prezzemolo fresco e succo di limone.

Valori Nutrizionali

Serving: 2gCalorie: 583kcalCarboidrati: 22gProteine: 43.3gGrassi: 36.9gGrassi saturi: 5.2gGrassi polinsaturi: 14.5gGrasso monoinsaturo: 16.5gFibre: 6.6g
Hai domande da farci, bisogno di consigli o aiuto?Clicca qui e dicci tutto, saremo da te prima possibile!
{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Ricevi Subito Gratis l'eBook!

19 Ricette Sane, Salutari e Gustose Per la Tua ColazioneI

>