Per la serie, non ci facciamo mancare niente, ecco un freschissimo veg formaggio, ottimo da mangiare in un panino, da mangiare sbriciolato su un piatto di pasta o da mangiare a mozzichi, ancora meglio !!:D Non richiede cottura, solo la pazienza di lasciarlo in frigo 3 ore prima di mangiarlo e ricordare di lasciare in ammollo gli anacardi e le mandorle la sera prima per il giorno dopo (8 ore) separatamente. Per il resto, super facile!
1. Frulla insieme gli anacardi con le mandorle, l'aceto, il sale, il lievito alimentare in scaglie ed il succo di limone.
2. Prendi un pezzo di carta da forno e versa all'interno l'impasto. Forma con le mani un rotolo, aiutandoti con la carta da forno. Chiudi gli angoli e lascia in frigo per 3 ore prima di mangiarlo.
3.Puoi usare dei semi o erbe aromatiche, puoi mettere sulla carta da forno prima di formare il rotolino.